第五十四章：斗茶
“那赶紧为我引见一番！”张正书有些急了，“至于这报纸刻印一事，需要多少钱银都没干系。”
书铺掌柜笑道：“小官人莫急，你留个姓名，今晚小的去为你探探他们口风。”
张正书说道：“我姓张，城外‘大桶张家’张小官人便是。”
“原来是张小官人，失敬失敬！小的姓陈，你唤小的陈掌柜就是了。”这书铺掌柜的实在是被吓一跳，他怎么都想不到，一个风传被章家衙内打傻了的张小官人，居然是眼前这个“才华横溢”的年轻人，看样子绝对不似傻了嘛！“‘小报’误人不浅！”
张正书点了点头，说道：“此事就拜托陈掌柜了，这是定金。你为我寻来一个‘小报’秀才，愿意签下雇佣契约的，一个秀才我给你一贯钱。若是能为我寻来一个店面，我另有重赏。若有消息传来，直接到汴梁城外八里，寻张家大宅便是。通报时，叫我的名就行了。”说罢，张正书掏出一两碎银，递给了陈掌柜的。这时候，一两白银的购买力极其惊人，因为中国自古以来就是缺银的。张正书给的一两白银，基本就相当于三贯钱了。
陈掌柜喜出望外：“多谢小官人！”陈掌柜能不高兴吗，这书都还没开始印刻就赚钱了，而且只是耍耍嘴皮子的事。“怪不得牙人这般赚钱！”陈掌柜心中想着。
这“牙人”，其实就是宋朝这时候的中介。而且这时候的“牙人”十分容易辨认，看他的衣服就行了。如果看到汴梁城大街小巷上有袖子特别长的人，就是“牙人”了。“牙人”之所以穿长袖的衣服，是为了在袖子里触摸手指头，讨价还价，并计算交易数。袖里吞金正是此意，一般“牙人”的佣金，还没张正书给得多。要知道，“牙人”的佣金可是吃双方的。也就是买方要给成交价的百分之二，卖方要给成交价的百分之三，当然，“牙人”也不是没有责任的，万一他做中介，买方买到的东西是假货、赝品，他们可就是担保人，要是找不到卖家的话，“牙人”就要自己掏腰包了。
这时候的北宋，牲畜、田宅、米、盐、茶、鱼、劳动力、织物、书画等交易里，到处可以见到“牙人”的身影。虽然很多人羡慕“牙人”，靠一张嘴就能吃饭了。但“牙人”也不是一般人能做的。起码，作为一个“牙人”，要对价格极其敏感，不能亏了买方，也不能让卖方没有钱赚，这就是本事了。
走出了这个书铺，张正书心情大好。
“北宋果然不愧是最接近后世的朝代，只要有钱，就没什么办不了的事……”
张正书感慨道，这以金钱为上的社会固然不值得提倡，但利益驱使，才是人类进步的源动力。如果可以，张正书宁愿保住一个风气变坏的宋朝，而不是看到被异族入侵的中原大地。那时候的中国，还是中国吗？
“小官人，你没事吧？”
来财看着张正书的脸色好像不太好，有点担忧地问道。
张正书掏出了别在腰间的折扇，这夏末的天气还是挺热的。一边摇晃着折扇，一边说道：“没事没事，就是天气有点热罢了……”
“小官人，这天是挺热的，要不去寻碗香饮子，解一解暑气？要不临街诸多茶坊，也是能买几碗茶喝的……”
来财始终还是那个农家子出身，只知道喝茶解渴。至于香饮子，也不过是这时候有药用价值的保健饮料罢了，多用药材、果品熬制，口味甜美，可防病健身，也可清热防暑。
然而，那个倒霉蛋的记忆告诉张正书，这平常百姓喝茶，和文人、达官贵人喝茶，都有不同的玩法的。最为时尚的玩法，要数“点茶法”了。什么叫“点茶”呢？这就要从宋代的茶叶说起了。
宋代的茶叶，和后世还有点不同。大抵是继承了唐朝和五代时期的喝茶法，这北宋的茶叶也只是半发酵的茶膏、茶饼。要想喝茶，就得先将这茶膏茶饼，碾成细末置于茶盏之中，然后注入一些沸水，调和成糊状。这种糊状，若是晾干了，就很像后世的抹茶了。调成了糊状后，然后再次注入沸水，同时手执茶筅适时搅拌，最后调和成茶汤。茶筅，是一种用竹丝做成的调茶工具。别看这冲茶的繁琐，这可是文人士大夫最喜欢的“点茶”了。
“点茶”发展到了现在，已经出现了“斗茶”和“分茶”。上至王公贵族，下到市井百姓，都极喜欢斗茶。斗茶主要是斗汤色和汤花，汤色就即茶水的颜色，汤花即泛起的茶沫。斗茶即以汤色的尚白、汤花尚久为评赏理念，汤色越接近白色就赢，汤花先消失者输。
本来，这斗茶也只是雅事，但宋人爱博戏，也就是赌博。所以但凡是“斗茶”，都往往会变成赌博。然而，北宋名人蔡襄还专门对斗茶进行精心研究，撰写了《茶录》一书，专讲斗茶时对茶的加工要求、斗茶的工具和方法等。不消说，此书一出，“斗茶”立马更加风靡，差点成了全民赌博的工具。
宋朝不仅百姓爱赌博，士大夫也爱赌博，甚至皇帝也不例外。宋太祖赵匡胤就酷爱蹴鞠，宋朝的皇帝历来爱下象戏，也就是象棋。皇帝不仅赌钱、赌物，甚至可赌国家法令政策。可见，宋朝的赌博风气有多兴盛了。
后来，北宋朝廷一再下达禁令，宋刑统》中就规定“诸博戏财物者各杖一百，赃重者各依已分，准盗论。其停止主人及出九和合者，各如之。”对赌博按盗窃罪论处，不可谓处置不严了。然而赌风太盛，屡禁不止。宋太宗赵匡义不得不再下诏：“京城蒲博者，开封府捕之，犯者斩。”
这道诏令下达后，到宋真宗年间，北宋朝廷对禁赌诏令的执行还是相当严格的。只是随着商贾之风日盛，百姓有钱了之后，赌博之风就刹不住了。别说北宋了，后世不也是这个鸟样？私彩屡禁不绝不说，甚至还偷偷聚赌，在家打麻将什么的，都算小儿科了。
书铺掌柜笑道：“小官人莫急，你留个姓名，今晚小的去为你探探他们口风。”
张正书说道：“我姓张，城外‘大桶张家’张小官人便是。”
“原来是张小官人，失敬失敬！小的姓陈，你唤小的陈掌柜就是了。”这书铺掌柜的实在是被吓一跳，他怎么都想不到，一个风传被章家衙内打傻了的张小官人，居然是眼前这个“才华横溢”的年轻人，看样子绝对不似傻了嘛！“‘小报’误人不浅！”
张正书点了点头，说道：“此事就拜托陈掌柜了，这是定金。你为我寻来一个‘小报’秀才，愿意签下雇佣契约的，一个秀才我给你一贯钱。若是能为我寻来一个店面，我另有重赏。若有消息传来，直接到汴梁城外八里，寻张家大宅便是。通报时，叫我的名就行了。”说罢，张正书掏出一两碎银，递给了陈掌柜的。这时候，一两白银的购买力极其惊人，因为中国自古以来就是缺银的。张正书给的一两白银，基本就相当于三贯钱了。
陈掌柜喜出望外：“多谢小官人！”陈掌柜能不高兴吗，这书都还没开始印刻就赚钱了，而且只是耍耍嘴皮子的事。“怪不得牙人这般赚钱！”陈掌柜心中想着。
这“牙人”，其实就是宋朝这时候的中介。而且这时候的“牙人”十分容易辨认，看他的衣服就行了。如果看到汴梁城大街小巷上有袖子特别长的人，就是“牙人”了。“牙人”之所以穿长袖的衣服，是为了在袖子里触摸手指头，讨价还价，并计算交易数。袖里吞金正是此意，一般“牙人”的佣金，还没张正书给得多。要知道，“牙人”的佣金可是吃双方的。也就是买方要给成交价的百分之二，卖方要给成交价的百分之三，当然，“牙人”也不是没有责任的，万一他做中介，买方买到的东西是假货、赝品，他们可就是担保人，要是找不到卖家的话，“牙人”就要自己掏腰包了。
这时候的北宋，牲畜、田宅、米、盐、茶、鱼、劳动力、织物、书画等交易里，到处可以见到“牙人”的身影。虽然很多人羡慕“牙人”，靠一张嘴就能吃饭了。但“牙人”也不是一般人能做的。起码，作为一个“牙人”，要对价格极其敏感，不能亏了买方，也不能让卖方没有钱赚，这就是本事了。
走出了这个书铺，张正书心情大好。
“北宋果然不愧是最接近后世的朝代，只要有钱，就没什么办不了的事……”
张正书感慨道，这以金钱为上的社会固然不值得提倡，但利益驱使，才是人类进步的源动力。如果可以，张正书宁愿保住一个风气变坏的宋朝，而不是看到被异族入侵的中原大地。那时候的中国，还是中国吗？
“小官人，你没事吧？”
来财看着张正书的脸色好像不太好，有点担忧地问道。
张正书掏出了别在腰间的折扇，这夏末的天气还是挺热的。一边摇晃着折扇，一边说道：“没事没事，就是天气有点热罢了……”
“小官人，这天是挺热的，要不去寻碗香饮子，解一解暑气？要不临街诸多茶坊，也是能买几碗茶喝的……”
来财始终还是那个农家子出身，只知道喝茶解渴。至于香饮子，也不过是这时候有药用价值的保健饮料罢了，多用药材、果品熬制，口味甜美，可防病健身，也可清热防暑。
然而，那个倒霉蛋的记忆告诉张正书，这平常百姓喝茶，和文人、达官贵人喝茶，都有不同的玩法的。最为时尚的玩法，要数“点茶法”了。什么叫“点茶”呢？这就要从宋代的茶叶说起了。
宋代的茶叶，和后世还有点不同。大抵是继承了唐朝和五代时期的喝茶法，这北宋的茶叶也只是半发酵的茶膏、茶饼。要想喝茶，就得先将这茶膏茶饼，碾成细末置于茶盏之中，然后注入一些沸水，调和成糊状。这种糊状，若是晾干了，就很像后世的抹茶了。调成了糊状后，然后再次注入沸水，同时手执茶筅适时搅拌，最后调和成茶汤。茶筅，是一种用竹丝做成的调茶工具。别看这冲茶的繁琐，这可是文人士大夫最喜欢的“点茶”了。
“点茶”发展到了现在，已经出现了“斗茶”和“分茶”。上至王公贵族，下到市井百姓，都极喜欢斗茶。斗茶主要是斗汤色和汤花，汤色就即茶水的颜色，汤花即泛起的茶沫。斗茶即以汤色的尚白、汤花尚久为评赏理念，汤色越接近白色就赢，汤花先消失者输。
本来，这斗茶也只是雅事，但宋人爱博戏，也就是赌博。所以但凡是“斗茶”，都往往会变成赌博。然而，北宋名人蔡襄还专门对斗茶进行精心研究，撰写了《茶录》一书，专讲斗茶时对茶的加工要求、斗茶的工具和方法等。不消说，此书一出，“斗茶”立马更加风靡，差点成了全民赌博的工具。
宋朝不仅百姓爱赌博，士大夫也爱赌博，甚至皇帝也不例外。宋太祖赵匡胤就酷爱蹴鞠，宋朝的皇帝历来爱下象戏，也就是象棋。皇帝不仅赌钱、赌物，甚至可赌国家法令政策。可见，宋朝的赌博风气有多兴盛了。
后来，北宋朝廷一再下达禁令，宋刑统》中就规定“诸博戏财物者各杖一百，赃重者各依已分，准盗论。其停止主人及出九和合者，各如之。”对赌博按盗窃罪论处，不可谓处置不严了。然而赌风太盛，屡禁不止。宋太宗赵匡义不得不再下诏：“京城蒲博者，开封府捕之，犯者斩。”
这道诏令下达后，到宋真宗年间，北宋朝廷对禁赌诏令的执行还是相当严格的。只是随着商贾之风日盛，百姓有钱了之后，赌博之风就刹不住了。别说北宋了，后世不也是这个鸟样？私彩屡禁不绝不说，甚至还偷偷聚赌，在家打麻将什么的，都算小儿科了。